COCADA MOLE DE LARANJA

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de suco de laranja natural

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 xícaras (chá) de coco ralado (fresco)

Modo de Preparo:

Na panela de pressão (é, você não leu errado, é aquela mesma onde se cozinha o feijão), misture o suco de laranja, o açúcar e o coco ralado. Tampe a panela e leve-a ao fogo. Após inicio da pressão, abaixe o fogo para brando e cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair. Coloque a cocada em um refratário, deixe esfriar e sirva.

*Ele fica muito gostoso, mas um pouco doce, se quiser pode por menos açúcar, fica parecendo mel.
Se colocar na geladeira ele fica mais durinho, mas o bom é comer ele com queijo branco, fica uma delícia e equilibra bem o doce e o salgado. 
Minha vó comeu com torrada e pão, eu não cheguei a experimentar desse jeito, mas diz ela que fica muito bom. 

Essa é uma receita bem simples.... Espero que gostem.... 
Abraço 

Dany Moraes  .... 

Manjar de Coco com Calda de Chocolate

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 Lata de creme de leite

1 Envelope de gelatina sem sabor

1 Garrafa de leite de coco

Calda:

1 colher de manteiga

1 Lata de creme de leite

Chocolate em pó – a gosto

Modo de Fazer

Manjar:

Dissolva a gelatina conforme recomenda a embalagem.

Depois misture a gelatina dissolvida, o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e bata no liquidificador até a massa ficar homogenia.

Despeje em uma forma ou travessa e leve ao refrigerador até que fique firme.

Calda:

Em uma panela, coloque o creme de leite, a manteiga e o chocolate e misture até que engrosse. (Como brigadeiro).

Desenforme o manjar e cubra com a calda.

*Essas medidas foi a mesma que usei para o manjar da foto. 

A forma pode ser tanto de pudim ou alguma outra travessa (como no meu caso que não achei a minha de pudim... :D)

É simples, fácil de fazer e fica uma delícia ...